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刃物の本場堺で造られた
正真正銘の堺打刃物の
高品質なはがね鍛造出刃包丁です。
新品未使用です。
刃渡り180mm 6寸
はがねは高硬度で刃持ちもする
高品質なはがねである青二鋼を使用しています。
はがねと鍛鉄を堺の鍛冶屋さんで
丁寧に合わせた鍛造出刃包丁です。
堺独自の鍛造製法ではがねの金属組織が
緻密で均一になり硬度がでます。
刃付けも堺の刃付職人さんの手による
裏押し小刃までされた本格的な鋭い刃付けで
切れ味も抜群です。
右片刃でよく切れます!
マチや峰の部分もきれいに磨かれて
指や手にもやさしい仕様になっています。
柄もにぎりやすい八角柄で
桂部分に水牛のツノを使用した
高品質な水牛白八角柄です。
細部にまで堺の職人さんの技術が注がれた
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堺打刃物 青鋼 紋鍛錬出刃包丁 堺一文字
切れ味持続
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